Plēsēju kārta Carnivora
Sermuļu (caunu) dzimta Mustelidae

Kukaiņi, to kūniņas un kāpuri, sliekas, peles, putni. Augu sakneņi un ogas. Pavasarī, kad citas barības maz, ēd kritušus dzīvniekus.

Dzīvo skujkoku un jauktajos mežos, īpaši ar paugurainu reljefu, kas ir piemērots alu rakšanai.
Vasarā aktīvs krēslas stundās un naktī, bet ziemā dodas guļā. Atkušņu laikā mostas un iziet no alas. Ziemas guļas laikā pārtiek no rudenī uzkrātajām tauku rezervēm.
Meklēt barību dodas pa noteiktiem maršrutiem, kur izveidojas iemītas takas, kuru malas āpsis iezīmē ar bedrītēs apraktiem ekskrementiem. Barību izrok ar garajiem, rakšanai piemērotajiem nagiem. Rok alu sistēmu uzkalniņos smilšainā augsnē. Dzīvo pāros.
Marta beigās vai aprīlī visbiežāk piedzimst 2–3 mazuļi.
Āpsis var nodzīvot līdz 15 gadu vecumam.

Āpša raktajās alās var iemitināties arī lapsas un jenotsuņi.

Āpsis ir satopams visā Latvijas teritorijā, bet izplatīts nevienmērīgi.
Nav aizsargājams. Nelimitēti medījams dzīvnieks.